- 07月29日(火)
- 16:00-17:30
コーヒーの味の表現講座
嗅覚、味覚などをトレーニングすることにより、スペシャルティコーヒーのフレーバー表現をより正確にとらえるための講座となります。
4,000円
- 予約枠
- 4名
- 先着順
- 残り4名
味の表現講座
料金：￥4,000（税込）
定員：各回4名
講義時間：約90分
言葉にすることで、味の理解はもっと深くなる。コーヒーを語れる力を養う講座。
■ セミナー概要
「このコーヒー、美味しいけど…何が美味しいんだろう？」
「プロが話すような“酸味が明るい”とか“後味に○○が残る”ってどういうこと？」
そんな疑問を解きほぐし、コーヒーの味わいを“感じる”だけでなく“伝える”力を磨くのがこの講座です。
味覚・嗅覚を言語化するトレーニングを通じて、コーヒーの魅力をより深く理解できるようになります。
コーヒーの表現に役立つフレーバーホイールを用いて、感覚の整理や語彙の増やし方も学びます。
テイスティングを中心とした実践型の内容なので、五感をフル活用して楽しく学びたい方にもおすすめです。
■ 構成内容
0:00〜0:10｜導入：感じた味を共有してみよう
簡単な自己紹介とともに、「味わいの印象」を自由に話してもらいます。
0:10〜0:30｜座学：味の構成と表現の軸を学ぶ
味覚・香りの要素（酸味・苦味・甘さ・後味など）を整理し、それぞれの表現方法と感じ方を説明。
0:30〜1:00｜実践：テイスティング＆言語化トレーニング
4種類のコーヒーを試飲し、味の特徴を言葉にしていきます。
ホイールやチャートを活用しながら表現の幅を広げます。
1:00〜1:30｜まとめ・フィードバック
講師や他の参加者と意見交換しながら、感じた味の違いを比較。表現の精度を高めていきます。
■ こんな方におすすめ
「美味しい」の先を知りたい方
自分の感じた味をうまく伝えられない方
コーヒーのテイスティングがもっと楽しくなる方法を知りたい方
