- 07月30日(木)
- 18:00-19:30
ドリップセミナー＜国際センター店＞ instructor：sonoda
「味が安定しない」「理想の味に近づけたい」 そんな悩みを、“感覚”から“再現性”へとつなげていく講座です。
開催場所： IMOM COFFEE ＜愛知県名古屋市中区錦1丁目2−34 CIRCLES錦1F＞
6,500円
- 予約枠
- 4名
- 先着順
- 残り4名
ドリップセミナー instructor：sonoda
料金：6,500円（税込）
定員：各回4名
所要時間：約90分
「味が安定しない」「理想の味に近づけたい」
そんな悩みを、“感覚”から“再現性”へとつなげていく講座です。
■ セミナー概要
本講座では、スケールを使用し、湯量・粉量・抽出時間を数値でコントロールしながら、安定した味わいを再現する力を身につけていきます。
ワークショップで体験した“感覚的な違い”を、論理的に整理し、自分なりのレシピとして組み立てられるようになることが目標です。
抽出プロセスを「見える化」することで、なぜ味が変わるのかを理解し、自宅でも再現できる技術へと落とし込みます。
■ この講座で得られること
・味のブレを抑え、安定した抽出ができるようになる
・自分の好みに合わせたレシピ設計ができるようになる
・抽出の変化を“感覚＋数値”の両面で理解できる
■ こんな方におすすめ
・感覚だけの抽出に限界を感じている方
・味のばらつきを減らし、狙った味を安定して出したい方
・ドリップを論理的に理解し、再現性を高めたい方
■ 注意事項
・器具はすべて店舗でご用意いたします
・初級講座を受講済み、または抽出経験のある方におすすめです
・コーヒー豆は季節に応じたシングルオリジンを使用します
■ 継続して学びたい方へ
ドリップは、一度で完成するものではなく、繰り返し試すことで少しずつ理解が深まっていきます。
本講座をきっかけに、定期的に抽出を見直したり、新しい豆でレシピを組み立てることで、より自分らしい一杯に近づいていきます。
継続的にご参加いただくことで、その時々の課題に合わせたフィードバックを受けながら、安定した抽出技術をしっかりと身につけていただけます。
